Soumaintrain IGP

Le Soumaintrain est un fromage de Bourgogne, fabriqué de façon artisanale depuis plus d’un siècle. C’est un fromage au lait de vache, à pâte molle et croûte lavée. Le Soumaintrain est uniquement lavé avec de la saumure, ce qui confère à sa croûte une couleur blanche à orangée.