Vacherin Fribourgeois AOP
- Pays France
- Origine Fribourg
- Type de lait Lait de vache
- Famille Pâte pressée non cuite
- Qualité AOP
- Matière grasse 30%
Le vacherin fribourgeois est un fromage suisse du canton de Fribourg. Il a une légère odeur de résine et une saveur un peu acidulée de noisette. Sa période de dégustation optimale s'étale d'octobre à mars après un affinage de 5 à 7 semaines. On l'utilise notamment pour préparer les fondues fribourgeoises.
References
171942 : Lait cru - Vendu à la pièce de 7kg5