Ribeaupierre
- Pays France
- Origine Alsace
- Type de lait Lait de vache
- Famille Pâte pressée non cuite
- Qualité -
- Matière grasse 45%
Les terres exploitées par la ferme l'Hirondelle s'étendent sur une surface totale de 75 hectares dans le village de Ribeauvillé. Les cultures mises en terre servent essentiellement à produire l'alimentation nécessaire aux 150 vaches laitières qui composent le cheptel.
Le Ribeaupierre est un fromage à pâte pressée non cuite, appelée aussi tomme d'Alsace. La ferme l'Hirondelle en produit environ 2 500 kg par semaine, soit 125 tonnes par an.
References
34895 : Nature - Lait pasteurisé - Vendu à la pièce de 4kg3
34896 : AFH - Lait pasteurisé - Vendu à la pièce de 4kg3
34897 : Fenugrec - Lait pasteurisé - Vendu à la pièce de 4kg3
34899 : Ortie - Lait pasteurisé - Vendu à la pièce de 4kg3
46797 : Ail des ours - Lait pasteurisé - Vendu à la pièce de 4kg3
555606 : Piment - Lait pasteurisé - Vendu à la pièce de 4kg3
555607 : Tomate/olive - Lait pasteurisé - Vendu à la pièce de 4kg3